Domates salçamızda kırmızı tombul domateslerimizi kullanıyoruz. Hem daha sulu hem de mis kokusuyla tombul domateslerimizle yaptığımız salçanın tanıdan doyum olmuyor.  Artık insanlar bu konuda iyisini kötüsünü ayırmakta zorlanıyor. Biz gerçekten evlerimizdeki yöntemle bizim kendi reçetelerimizle üretiyoruz. Hiç koruyucu madde yok raf ömrünü uzatacak uygulamalar yok. Domates, kaya tuzu; o kadar.  Örneğin metal kaşık asla kullanmayız.

Tombul domatesin en lezzetli olduğu zamanda yani tam mevsiminde yaz aylarında hasat ettiğimiz domateslerle yaparız. Mevsiminde toplanan domatesleri önce bir güzel temizleriz, salça yapmak için çekirdeklerini ayırmaya yardı eden pratik bir aletimiz vardır. Çekirdeklerinden ayrılması için onun içine atarız. Çekirdeklerinden ayrıldıktan sonra elde ettiğimiz malzemeyi muhafazalı ortamda güneşe sereriz.